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蜂蜜について

蜂蜜へのこだわりをご紹介しております。

蜂蜜へのこだわり

「はちみつ」と一口に言っても、ミツバチが集めてきた花の種類が違うと、はちみつの色や味、成分などが変わってきます。たくさん種類の有るはちみつですが、その中でも「純粋はちみつ」「加糖はちみつ」「精製はちみつ」の3種類に分けられます!!
純粋以外のはちみつは「はちみつ風の甘味料」ということがほとんどです!

純粋はちみつとは…?

蜂達が採ってきた花の蜜を、巣の中で水分を飛ばしてできる、はちみつのことです。「純粋はちみつ」と呼べるのは、国産の場合は水分の含有量が23%以下、海外産だと20%以下の物だけを指します。※純粋はちみつの最大の特徴は、豊富な栄養が入っている、人工的に手を加えない天然のはちみつのことです。

純粋以外の「加糖はちみつ」や「精製はちみつ」とは…?

天然の純粋はちみつに対して、加糖はちみつや精製はちみつは、人工的に手が加えられているはちみつのことです。
加糖はちみつは、水路や人工的に作られた加糖などに、はちみつを加えた物を言います。「はちみつは香りづけ程度」という場合も有る程で、中身は砂糖が主になるので、はちみつの栄養分は、ほとんどないと言ってもいいでしょう。
精製はちみつは、本来は蜂達が時間を掛けて水分を飛ばすところを、人工的に加熱して作ったはちみつとして販売している物を言います。はちみつは、約60°Cほどで栄養素などが壊れてしまうと言われているので、精製はちみつにも加糖はちみつと同様に、はちみつ本来の栄養素は無くなっていると言えるかもしれません。※スーパーやドラッグストアで安く蜂蜜が売られているのが、蜂蜜によく混ぜられる「果糖ブドウ糖液糖」か「精製蜂蜜」です。「果糖ブドウ糖液糖」については、「体良いオリゴ糖入り」という表示もありますが、「果糖ブドウ糖液糖」の成分中に「オリゴ物」も含まれています。安い蜂蜜のほとんどはこれに安い有色蜜を混ぜたものです。
「特製蜂蜜」は、激安で仕入れた濃い色の蜜を脱臭、脱色、脱タンパクなどの加工を行った透明な液体(果糖ブドウ糖が主成分の液)です。この「精製蜂蜜」は、安い有色蜜に混ぜて販売しています。
当店は一切混じりっけない天然100%の純粋の蜜しか使用していないため、少々販売価格が高くなってしまいますが、その分お客様に安心・安全の商品をご提供しています。